Empal Gentong Cirebon
Empal Gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) yang dimasak menggunakan kayu bakar di dalam gentong (periuk tanah liat). Sedangkan empal sendiri merupakan daging yang telah diiris yang menjadi isian makanan tersebut. Terdapat pula isian lain seperti usus, babat, dan sebagainya. Selain dimasak menggunakan kayu bakar dan gentong, makanan ini disajikan menggunakan kucai dan sambal berupa cabai kering yang digiling. Masakan ini dapat disajikan dengan nasi atau juga lontong.
Rasa dari Empal Gentong ini tidak ada duanya. Rasa legit, gurih, hangat dan juga sensasi rasa daging yang lembut dengan kuah mirip dengan gulai, akan membuat lidah bergoyang dan bikin nagih. Bagi kamu yang penyuka makanan pedas, bisa ditambahkan sambal kering yang pedasnya sampai bisa bikin mata kamu melek maksimal. Apalagi kalau makannya ditambah kerupuk, hmm enggak ada yang bisa ngalahin deh nikmatnya.
Siapa pun yang ingin berburu kuliner ini, bisa mengunjungi daerah Plered di Kabupaten Cirebon. Ada belasan bahkan puluhan lapak dari Jalan Juanda, Battembat, sampai ke Plered dan Desa Megu. Ini adalah jalan raya dari Cirebon ke Bandung. Battembat juga disebut sebagai tempat kelahiran kulinernya khas cirebon ini.
Asal Mula Empal Gentong
Cirebon identik dengan sebutan kota udang. Namun Cirebon memiliki makanan khas yang bukan berbahan dasar udang, yakni Empal Gentong. Ya makanan khas Cirebon yang berbahan dasar daging sapi. Rupa Empal seperti gulai yakni dengan kuah bersantan yang berwarna kekuningan. Namun, menurut penuturan salah satu pemandu wisata di Cirebon, kuliner cirebon yang satu ini bukanlah makanan murni dari Cirebon. Masakan jenis ini adalah makanan timur tengah yang dibawa ke Cirebon. Dan diadaptasikan dengan cita rasa Cirebon oleh para pendatang dari Arab dan sultan-sultan terdahulu. Hingga akhirnya Empal Gentong menjadi ciri khas makanan di Cirebon.
Masak Di Gentong
Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, kata Empal berarti daging sapi yang dipotong pipih, direbus dan dibumbui lalu digoreng. Namun, empal yang dimaksud ini adalah bagian dari sapi berupa usus, babat dan daging dengan sedikit lemak yang dipotong-potong. Tidak ada ukuran tertentu dalam memotong daging-daging tersebut, namun biasanya daging dipotong dengan ukuran agak besar.
Empal Gentong Haji Apud
Kalau ke Cirebon ga afdol kalau tidak mampir makan empalnya H Apud. Salah satu rumah makan empal gentong yang terkenal di Cirebon. Kuahnya enak rasanya, sate kambingnya lembut sekali sepertinya menggunakan kambing muda sehingga tidak alot. Pelayanan ramah dan cepat, kalau kesini jangan pas jam makan siang pasti full dan antri.
Tidak sedikit pengunjung yang datang ke Cirebon memadati sejumlah warung kulinernya khas cirebon karena mudah ditemui. Bahkan, salahsatunya Haji Apud membuat terobosan baru dengan menjualnya dalam kemasan kaleng.
Penasaran dengan kemasan empal gentong dari kaleng, yuu datang langsung ke cirebon, Tomio Rental Mobil Cirebon siap mengantarkan anda untuk wisata kuliner.
